Разговоры за столом

Мода и стиль

Марина Баст (Франкфурт-на-Майне)

Как вести застольную беседу в гостях у немцев

Солнышко греет уже совсем по-летнему. Птички поют свои незамысловатые песенки. Свежий легкий ветерок приносит запахи цветущих роз. Как хорошо в такой день посидеть с немецкими друзьями за столом, где-нибудь на природе или на даче! Беседа течет неторопливо. И ничто, кажется, не предвещает испорченного застолья. Но вдруг случайно кем-то оброненная фраза или слово резко меняет направление разговора, и вы уже чувствуете себя крайне неловко. Слово за слово, и разгорается нешуточная дискуссия…

А ведь не зря существуют правила этикета, не позволяющие затрагивать за столом определенные темы! Немецкий этикет не позволяет, например, ни одной темы, которая может вызвать гнев или горячность присутствующих и за которой может последовать дискуссия, переходящая в перепалку. Сегодня такой темой может стать политика. Если вы хотите сохранить добрые отношения, не касайтесь этой темы, всё равно ваш спор не приведет ни к отставке президента, ни к подъему мировых цен на нефть. А вот испортить настроение сможет несомненно.

Нежелательна также тема болезней. Представьте себе, что вы наслаждаетесь отлично прожаренным бифштексом, а какая-нибудь престарелая тетушка из дальних родственников обстоятельно и подробно рассказывает о результатах собственных анализов. Вы можете сделать вид, что тема эта вам чрезвычайно интересна, вот только бифштекс уже не лезет в горло. Конечно, у каждого из нас найдутся какие-либо ограничения в еде или особые пристрастия. Но не стоит делать их темой для общей беседы, а тем более, выносить на всеобщее обсуждение медицинские причины этих ограничений.

Вы встретили в гостях у немецких друзей коллегу и увлеченно начинаете обсуждать с ним КПД дизельного двигателя или спорить о высоте активности ацетилхолинэстеразы в мышечной ткани, или еще о чем-нибудь похлеще, о чем остальные сотрапезники не имеют представления. Несомненно, вам интересно! Но каково остальным? Вы просто ставите их в неловкое положение. Ведь поговорить хочется не только вам, но и другим гостям. Конечно, это не относится к застолью среди коллег. Там профессиональные темы естественны.

Как-то, во время одного застолья, моя приятельница пожаловалась, что учителя несправедливо относятся к ее сыну, на что другая гостья воскликнула: «Да у них в школе вообще работают одни кретины»! Среди присутствующих был школьный преподаватель немецкой гимназии. К счастью, это был человек с хорошо развитым чувством юмора и неприятностей не последовало.

К темам-табу в немецком застолье относятся политика, религия, денежные доходы, медицинские проблемы и отсутствующие люди. Обсуждать тех, кто отсутствует, не принято.

Если вы вегетарианец или предпочитаете сыроедение, как говорится, флаг вам в руки и доброго здоровья до ста двадцати лет. Только не начинайте пропагандировать свои взгляды за столом, пытаясь обратить всех к правильному, на ваш взгляд, питанию. Если во время трапезы вы будете внушать всем, что чревоугодие – грех, то наиболее впечатлительные станут испытывать чувство вины, и настроение у них будет безнадежно испорчено.

Обязательно в каждой компании найдется весельчак, который рассказывает анекдоты. Здесь тоже следует быть осторожным. Чувство юмора у немцев и у русских несколько разное. Одним анекдот кажется смешным, другим – попросту непонятен. И вовсе не из-за незнания языка. Не стоит подшучивать и над присутствующими гостями, а то за это вас могут в следующий раз не пригласить.

Всех родителей беспокоит будущее их детей. Но совершенно необязательно рассказывать всем гостям о поведении вашего ребенка, его вкусах, занятиях, особенно если ваш сын-подросток находится рядом за столом. Поверьте, даже если вы говорите о его успехах, слушать вас ему неловко.

«О чем же тогда говорить»? – спросите вы. Казалось бы, прекрасная тема – погода. Помните знаменитую Элизу Дулитл из фильма «Моя прекрасная леди» и ее бессмертное: «В Севилье град крупнее, говорят. А Хартфорд, Хэрефорд и Хэмпшир, похоже, охватили холода». Хотя эта тема сегодня тоже может испортить настроение, стоит только заговорить об озоновых дырах, тайфунах, смерчах и прочих природных катаклизмах. Тут важно не переборщить или быстренько перевести разговор на что-нибудь более оптимистичное.

Есть несколько тем, которые могут показаться интересными всем: это прочитанная книга или недавно просмотренный фильм, не обязательно новый. Телевизионная передача, которая показалась вам интересной, ваши путешествия, случаи во время путешествий, занимательная журнальная статья, да мало ли тем!

Застолье всегда сопровождается тостами. Будь это лаконичное «Prosit!» или «Zum Wohl!», или «Ваше здоровье!», или же многословная речь на несколько минут – тост является неотъемлемой частью любого застолья.

Но не следует забывать, что тост не должен быть длинным. Тост – это приветствие, поздравление, но никак не лекция. Первым тост положено произносить хозяину, затем продолжить тост может любой из гостей. Если торжество устраивается в честь дня рождения или еще какого-либо события, посвященного одному из приглашенных, то он обязательно должен выступить с ответным словом. Собственно ограничения тем для тостов не существует. Вы можете предложить тост за хозяев праздника, за гостей, за присутствующих здесь дам.

Не стоит также заставлять произносить тосты. Не все люди это умеют, и дело тут не в языковом барьере, а многим просто трудно говорить публично, даже в компании хорошо знакомых людей.

Навязчивое хлебосольство тоже может не найти понимания у немца. Хозяйка будет настаивать, чтобы он взял ну, вот еще вот этот кусочек, он ведь маленький! ну вот еще один! А он по каким-либо причинам делать этого не хочет или не может. В русской традиции за отказ в подобной ситуации можно прослыть невежей, не уважающим хозяев. В немецкой же подобного не существует. Поэтому хозяйке, предлагающей своим немецким гостям очередное блюдо, не следует настаивать, дабы не ставить их в неловкое положение.

Немецкие друзья пригласили вас в гости. Вы спрашиваете, что принести с собой. И частенько можете услышать: «Ничего не нужно. Приходите сами». Не стоит принимать на веру эти слова, это всего лишь форма вежливости. Захватите с собой что-нибудь приятное для хозяев или что-нибудь вкусное к столу. Так принято и у немцев, и русских.

Приятного застолья вам, друзья!