Blogs
- Redaktion 141
- Politik & Gesellschaft 1127
- Briefe 45
- Schrei aus dem Herzen 899
- Stimmen 476
- Kaffeekränzchen 233
- Hinter den Kulissen 118
- Psychologie & Partnerschaft 112
- Tipps & Ratschläge 56
- Gesundheit 107
- Integration und Kultur 35
- Studium in Deutschland 17
- Behandlung in Deutschland 68
- Sport, Hobbys, Entertainment 374
- Kulinarie 57
- Humor 257
- Wunder ist nah 82
- Fotos & Videos 57
- Mein Stadt 32
- Tourismus und Reisen 46
- Angeln in Deutschland 23
- Buchhaltung 3
- Altersvorsorge 16
- Sozialleistungen 11
- Geschichte 119
- Memories - Lesebriefe 8
Kulinarie >> Ресторан Calima
Text vom Blog
Сегодняшняя новость будет посвящена ресторану.
Испанскому ресторану Calima талантливого повара, изобретателя Дани Гарсия.
Этот ресторан входит в четверку лучших ресторанов Испании. Ему присвоены две звезды мишлена.
Мне посчастливилось побывать там и попробовать творения этого молодого и талантливого повара.
Итак где расположен ресторан.
В отеле Meliá Don Pepe, Марбелья, в небольшой пристройке к основному зданию на самом пляже. Найти его очень легко, так как к нему ведут указатели.
Декор ресторана осуществлен в контрасте светлых и темных цветов. Кухня видна полностью и может наблюдаться весь процесс работы команды Дани Гарсия.
бросается в глаза при входе в ресторан — это Угол Круг, пространство, где можно попробовать закуски и шампанское. А также идеальное место, чтобы ждать других гостей с первым напитком в руке...
Заказывали мы столик за две недели.
По прибытии ресторан был практический пустой.
Уже подумал о таком маркетинговом ходе , но через час он был забит полностью, а он не относится к бюджетным.
Обслуга провела нас к нашему столику .
Вот тут хочу остановиться на ней поподробнее. Это самое лучшее обслуживание , которое я видел за свою жизнь. Профессионализм и ещё раз профессионализм, а затем все остальное и это несмотря на то что обслуга была молодая.
Вот они готовятся к встречи следующих гостей.
Вы также можете выбрать из него , что то но это будет уже за отдельную плату. Цена сета 139 евро, по отдельности вам предложат заплатить 22 евро за блюдо.
Во время обсуждения заказа к нам подошла девушка сомелье и предложила начать с шампанского.
Затем предложили разнообразный хлеб и вкуснейшее оливковое масло
Занавес открывается и одномоментно у каждого за столом появляется вот такое дефлопе.
Как вы думаете что это ? Оказывается это свиная кожа обработанная жидким азотом . Хрустит и где то в отдаленность напоминает мне кожу на сале, которую всегда любил. Для меня сало без кожи это не сало .
Из чего было сделаны эти бублики, для меня осталось загадка, но официант объяснил что между ними козий сыр.
Следующим номером программы была икра. Не просто поданная икра , а приготовленная под белым соусом
Разгон продолжался дальше. На столе появились устрицы под тремя различными соусами.
Устрицы надо отдать должное были не из худых )
Затем на столе появляются ларцы.
в которых вот такое чудо, тающее во рту и совсем нового вкуса.
вот и появились и конфеты сделанные из морковки
в перерыве подавалось отлично сделанное гаспачо
а вот это яйцо , точнее от яйца была только оболочка. а середина напоминала по вкусу кальмара
очередь дошла до морского дна, точнее я так воспринял это блюдо , которое принесли во таких боксах.
В нем удивительно сочеталось сочность креветки и хруст чипса.
Солнце садилось и фотографировать было уже сложно, но несмотря на это, эта фотография даст вам представление о блюде
Хоть стреляйте, из чего сделано не скажу, но это был взрыв вкуса, подобного ничего не пробовал.
В заключение программы были уже поданы на выбор стейк с картофелем.
и хвост лобстера
Надо отдать должное Дани Гарсия, что он способен удивить самых опытных и никто никогда не отрицал его рискованный характер блюд. Где то я с ним соглашался по вкусу , где то нет, но в целом отрицать что этот человек талантливейший повар сегодняшней кулинарной Испании, я бы не стал.
На этом позволю закончить маленькое путешествие в мир высокой кухни.
Много любви и исполнений ваших желаний ! Ovimu
Schlüsselwörter
Tragen Sie 3-5 Schlüsselwörter und trennen Sie diese durch Kommas.
Kurzbeschreibung (Description)
Geben Sie einen Text mit bis zu 167 Zeichen ein.
Hat mir gefallen?
Bewertet: 4)Teilen:
(Um ein Foto zu löschen, klicken Sie auf das jeweilige Foto drauf)
Datei entfernen?
Свинина с хрустящей корочкой
Autor: Ovimu
Летняя запеканка
Autor: Ovimu
Папин день
Autor: Ovimu
Биточки по-одесски
Autor: Ovimu
Любовь в конверте.
Autor: Ovimu
Воскресная паста.
Autor: Ovimu
Мексика. Гуакамоле.
Autor: Ovimu
Из истории одного фастфуда . Currywurst
Autor: Ovimu
Куриные лапки под соусом из черных бобов. Магия вуду на кухне.
Autor: Ovimu
Пирожки от Оли
Autor: Ovimu
Die Administration der Seite partner-inform.de übernimmt keine Verantwortung für die verwendete Video- und Bildmateriale im Bereich Blogs, soweit diese Blogs von privaten Nutzern erstellt und publiziert werden.
Die Nutzerinnen und Nutzer sind für die von ihnen publizierten Beiträge selbst verantwortlich
Es können nur registrierte Benutzer des Portals einen Kommentar hinterlassen.
Zur Anmeldung >>